Cheesecake for the birthday boy! đŸŽˆđŸŽ‰

Aujourd’hui mon amour de petit frĂšre fĂȘte ses 8 ans! Il m’a gentiment demandĂ© de lui faire un super gĂąteau d’anniversaire et sachant qu’il aime Ă©normĂ©ment les fruits, j’ai pensĂ© au cheesecake. C’est trĂšs simple Ă  faire et en plus c’est dĂ©licieux!

Il faut simplement:

  • des spĂ©culoos
  • 90g de beurre fondu
  • 250g de mascarpone
  • 250g  de ricotta
  • 2 oeufs, sĂ©parer le jaune du blanc !
  • 90g  de sucre
  • un sachet de sucre vanillĂ©
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de farine
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de Maizena
  • des fruits -> framboises, myrtilles, mĂ»res ..
  • de la confiture

Processed with VSCOcam with f2 presetIl faut commencer par casser les spéculoos en petit morceaux. Je les écrase en les mettant dans un sac en plastique et je tape dessus avec un rouleau à pùtisserie.

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Lorsque tout est bien Ă©crasĂ©, je mĂ©lange avec le beurre fondu, et j’Ă©tale la « pĂąte » dans le moule!

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Ensuite dans un grand saladier, on monte les 2 blancs d’oeufs en neige et dans un autre bol on mĂ©lange la ricotta, le mascarpone, le sucre, le sucre vanillĂ©, la farine et les jaunes d’oeufs. Lorsque vous avez obtenu une belle pĂąte blanche, vous y ajoutez les blancs montĂ© en neige et bien mĂ©langer, puis verser la pĂąte dans le moule! Enfournez Ă  195 degrĂ©s pendant 40 minutes, mais surveillez bien la cuisson!

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Lorsque le gĂąteau est bien dorĂ©e et bien cuit Ă  l’intĂ©rieur (plantez un couteau au milieu du gĂąteau, il doit ressortir sec!) sortez le du four et laisser le refroidir.

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Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffer un peu de confiture, juste le temps qu’elle devienne liquide!

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Lorsque votre gĂąteau est bien refroidit, dĂ©poser la confiture et les fruits. Pour ma part, je ne met pas de la confiture sur tout le gĂąteau, je laisse une petite marge. Pour les fruits j’ai mis beaucoup de framboise car mon frĂšre en raffole! et quelques myrtilles. Ensuite laissez le cheesecake au frais jusqu’Ă  la dĂ©gustation!

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Et voilĂ Ă Ă Ă ! J’espĂšre que cette recette vous aura plu, je vous retrouve trĂšs bientĂŽt avec pleins d’articles Ă©crit depuis…. surprise! Vous le saurez trĂšs vite!

Je souhaite encore un trĂšs belle anniversaire Ă  mon Madox!

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